Fenchel

Fenchel ist ein Gemüse mit einem süßen, anisartigen Geschmack und einer knolligen Form. Die Knolle ist weiß und hat eine zarte Textur, während die Stiele und das Laub grün und faseriger sind. Fenchel kann roh oder gekocht gegessen werden und ist eine vielseitige Zutat in vielen Gerichten wie Salaten, Suppen und Eintöpfen. Er kann auch als Beilage zu Fisch und Fleischgerichten serviert werden. Fenchel enthält viele Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium und hat aufgrund seiner anisartigen Verbindungen auch eine beruhigende Wirkung auf den Magen.