Brokkoli

Brokkoli ist ein grünes Gemüse und gehört zur Familie der Kreuzblütler. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und gilt als Superfood. Brokkoli kann roh oder gekocht gegessen werden und eignet sich gut als Beilage oder als Zutat in Salaten, Suppen und Eintöpfen.

Brokkoli ist ein gesundes und vielseitiges Gemüse, das seit langem für seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt wird. Das grüne Gemüse ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Kalium, Eisen und Ballaststoffen. Es enthält auch wichtige sekundäre Pflanzenstoffe wie Glucosinolate und Flavonoide, die antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen haben können. Brokkoli kann roh oder gekocht gegessen werden und eignet sich gut als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als Zutat in Salaten, Suppen und Eintöpfen. Beim Kochen sollte darauf geachtet werden, Brokkoli nicht zu lange zu garen, um den Nährstoffgehalt zu erhalten. Es kann gedünstet, gekocht oder gebraten werden. Auch roh als Snack oder in einem Salat ist es eine gesunde Option.